содержание Первое впечатление и распространенная ошибка Неожиданный поворот: сектор общественного питания ?второго эшелона? Роль производителя и цепочка поставок Провалы и узкие места Итак, кто же...

содержание Не просто бланширование: подготовка сырья как ключевой этап Индивидуальная заморозка (IQF): мифы и реальность на линии Упаковка: барьер не только для воздуха Логистика и складирование: ...

содержание От поля до туннеля: где теряется качество Упаковка и логистика: невидимые враги Рынок: кто покупает и зачем Кейс и практические сложности Взгляд в будущее и итоговые соображения Вот в...

содержание Что на самом деле скрывается за цифрами? Логистика и качество: где кроются подводные камни Роль локальных переработчиков и брендов Конкуренция и альтернативные источники Будущее: нишевы...

содержание Парадокс производства и потребления Кто и зачем его покупает внутри Китая? Проблемы качества и ?битва за зеленый? Логистика как решающий фактор Будущее: внутренний рост и нишевый импорт...

содержание С чего вообще начинается процесс Сердце процесса: шоковая заморозка Упаковка и хранение: где кроются риски Для чего это нужно? Сфера применения Проблемы и тонкости, о которых не пишут в...