содержание Что мы вообще называем ?китайским шпинатом?? Заморозка: не враг, а инструмент Свежий: идеал, требующий жертв Практика: где что работает Личный опыт и неудачи Итог: не ?или-или?, а ?когд...

содержание Рынок: спрос изнутри и парадоксы статистики Логистика и качество: где тонко, там и рвётся Кто потенциальные поставщики для Китая? Практический кейс: когда закупка становится необходимос...

содержание Почему именно пастушья сумка? От нишевого продукта к системному подходу Инфраструктура как основа ?лидерства?: невидимый каркас Бренд против анонимности: где место пастушьей сумки? Эксп...

содержание Первое впечатление и распространенная ошибка Неожиданный поворот: сектор общественного питания ?второго эшелона? Роль производителя и цепочка поставок Провалы и узкие места Итак, кто же...

содержание Не просто бланширование: подготовка сырья как ключевой этап Индивидуальная заморозка (IQF): мифы и реальность на линии Упаковка: барьер не только для воздуха Логистика и складирование: ...

содержание От поля до туннеля: где теряется качество Упаковка и логистика: невидимые враги Рынок: кто покупает и зачем Кейс и практические сложности Взгляд в будущее и итоговые соображения Вот в...