содержание Подготовка: от выбора корнеплода до нарезки Бланширование: спорный, но часто необходимый этап Фасовка и заморозка: тонкости, которые решают все Хранение и применение: что происходит пос...

содержание Где собака зарыта: от поля до туннеля Упаковка: не просто мешок Логистика: слабое звено цепи Рынок и потребитель: что мы сохраняем? Взгляд вперед: что дальше? Когда слышишь ?китайский...

содержание Откуда растут ноги у мифа Что ищет китайский покупатель на самом деле Проблемы логистики и конкуренции Упаковка и стандарты: мелочи, которые решают всё Так кто же главный покупатель? Вз...

содержание Не просто холод: в чём реальная сложность Оборудование и ?местные? решения Сорт имеет значение (и регион тоже) Провалы, которые учат Куда это всё движется? Взгляд вперёд Когда слышишь...

содержание Основные направления: не только ?запад? Логистические нюансы и ?подводные камни? Кто является ключевым игроком на рынке? Сезонность и качество продукта Альтернативы и будущее рынка Во...

содержание Что на самом деле скрывается за спросом? Логистика и цена: где кроется подвох? Провалы и уроки: почему не всё так просто Будущее рынка: куда дует ветер? Видите такой заголовок — и сра...