содержание Что на самом деле скрывается за ?китайским импортом? Логистика как главный камень преткновения Кто реально формирует спрос внутри Китая Российский потенциал и суровая реальность Итак, г...

содержание Почему замороженная — не значит хуже? Размораживать или нет? Самый частый спор Методы: варка, пар, сковорода. Что выбрать? Где чаще всего ошибаются? Личный опыт провалов Идеальные пары:...

содержание Иллюзия единого фронта Где прячется главный игрок? Цепочка поставок Битва за ?рот?: HORECA против ритейла Север против Юга: география вкуса и логистики Итог: рынок ситуативный Вот воп...

содержание От поля до конвейера: где теряется качество Магия шоковой заморозки: не просто холод, а физика Упаковка и хранение: тихая война с кристаллами инактивации Кейс из практики: почему иногда...

содержание Не просто палочки, а система Панировка как поле для экспериментов Логистика и масштаб: обратная сторона лидерства Рынок и будущее: за пределами фритюра Вывод? Лидерство с оговорками К...

содержание От сырья до заморозки: где кроется сложность Экспорт: не только шарики, но и ?упакованные? технологии Вкус как барьер: адаптация под рынок Логистика холодовой цепи: точка уязвимости Ита...